HORECA 和 MICE 行业的新常态、新希望

随着经济逐步向新常态开放，包括酒店、餐饮 (HORECA) 和会议、奖励、会议和展览 (MICE) 行业参与者在内的酒店业不仅需要考虑公共卫生安全管理，还需要考虑新的服务创新，包括与其他娱乐和活动公司整合新概念和共同投资新资产，以“最小化”风险和最大化潜力。

“最小化”风险，最大化潜力

前进的方向是通过将不同的客户群体划分为更小但可管理的群体，从而将风险“小型化”，这样他们就可以安全地彼此隔离。这不仅是为了减少不同群体之间不必要的 COVID-19 传播的风险，而且在服务机构和地方政府都可以管理的任何 COVID-19 病例确认的情况下，对客户群体进行跟踪、隔离和测试.

对于新加坡，这是新加坡旅游局建议的安全管理措施的一般方法。这适用于酒店、餐饮场所和MICE 活动组织者和供应商。

最近，随着安全商业活动风险管理框架在 50 名与会者中成功试点，新加坡政府已启动 MICE 活动组织者试点和试用最多 250 名与会者的企业对企业 (B2B) 活动，事先计划已获得新加坡政府批准政府。

这为当地酒店业提供了一个喘息的机会，但新的服务创新整合了与其他行业和娱乐供应商合作的新概念。希望这种扩大的试点计划最终也能导致企业对消费者 (B2C) 活动市场的开放。

那么有哪些可能的 B2C 事件可以完成并看起来像什么？

带有增值服务和岛屿平台的社交距离音乐会和电影马拉松

尽管任何新的正常活动很可能都必须缩减规模，但来宾参加者可以通过增值服务进行追加销售以增加收入，其中可能包括餐饮套餐，这可能是保持社交距离的音乐会或“in -house”电影马拉松与电影发行商或电影公司合作。

在音乐会或电影马拉松的黑暗中运送新鲜和温暖的食物可能是一项挑战。考虑将食物放在热箱中保温，以减少食品服务交付的周转时间，尤其是当餐饮套餐可能是包含特定食品的自助餐时。这将使客人在他们的地方享受他们的食物。

这种新的餐饮娱乐概念，在操作上与宴席婚宴并无太大区别；对于增值服务产品，客人可能需要支付少量费用。这些概念类似于 1940 年代的夜总会和 50 年代的免下车电影院。

安全管理和在不同的来宾与会者群体之间保持社交距离并阻止他们彼此近距离互动怎么样？

除了通常用于隔离来宾与会者的“封闭式”队列障碍外，还应考虑每组来宾与会者在他们自己的舞台平台上享受他们的餐饮和娱乐——一个“安全的派对岛”。

例如，使用两个StageRight™ Z-800 便携式单件式舞台和带便携式舞台甲板、护栏和舞台台阶的立管，可以轻松设置“派对岛”

这种“安全派对岛”不仅创造了一个享有特权的私人区域，而且还兼作生理和心理屏障，以避免穿越到另一个“岛屿”或团体。

无论如何，HORECA 和 MICE 企业不应在这场可能持续到2021 年及以后的COVID-19 大流行危机中停止创新。他们应该在当前的风暴中积极寻求喘息和收入的岛屿。持续的服务创新和合作可以使 HORECA 和 MICE 品牌不仅能够在大流行后的世界中生存下来，而且能够蓬勃发展。在不牺牲公共卫生和客户安全的情况下，酒店品牌在这场危机中仍然可以成为客户和与会者的快乐之地。

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